2 Etoiles au guide Hachette 2018 

https://www.avenuedesvins.fr/vin-riesling-grand-cru-altenberg-de-wolxheim-6435

 

Sol : Marno-calcaire

Vigne : Enherbement, Taille guyot double, Ebourgeonnage, Effeuillage,

Rendement maîtrisé à 50 HL/Hectare

Age moyen des vignes :  30 ans

Vinification : Vendange manuelle, et tri de la vendange -  Fermentation avec maîtrise des températures

Elevage :  8 mois en cuves inox

Vin à caractère très minéral

Vins de garde et de gastronomie par excellence, de caractère savoureux et généreux, les Altenberg de Wolxheim développent au fil des années un corps puissant et harmonieux et de fins arômes propres aux terroirs marno- calcaires.

A déguster avec les poissons, les choucroutes, volailles et sur tous les plats où un riesling s’impose.

12,5% d'alcool et 16.2 grammes de sucres résiduels

 Vous pouvez acheter nos vins sur www.lesgrappes.com 

 

 

 

 

 

Ce vin a obtenu une médaille d'or au concours de Colmar en 2014

Issu de la carrière de grès rose, ce vin vous étonnera par ces notes florales et ses arômes d'agrumes.

Vin d'une très grande finesse, il accompagnera dignement les fruits de mer et les poissons ainsi que les viandes blanches

Sol : Grès rose

Vigne : Enherbement, Taille guyot double, Ebourgeonnage, Effeuillage, Rendement maîtrisé

Age moyen des vignes 30 ans

Vinification : Vendange mécanique.  Fermentation avec maîtrise des températures

Elevage :  7 mois en cuves inox sur lies fines

Commentaire guide Gilbert et Gaillard 

Robe jaune clair, limpide.

Nez quelque peu réservé aux accents minéraux, pierre à fusil, touches fruitées acidulées discrètes.

En bouche une belle attaque avec du volume, de la fraîcheur, une évolution expressive où s'exprime le caractère du cépage.

Il devrait s'entendre avec une bouchée à la reine ou une timbale de fruits de mer et les poissons.

12,5% d'alcool et 3,54 grammes de sucres résiduels

 

 

 

 

Sol : Argilo-calcaire

Vigne : Enherbement, Taille guyot double, Ebourgeonnage, Effeuillage,

Rendement maîtrisé à 50hl par hectare

Age moyen des vignes35 ans

Vinification : Vendange manuelle.  Fermentation avec maîtrise des températures

Elevage :  8 mois en cuves inox

Robe or clair. Nez fin et typé aux accents de fruits exotiques, de rose. Bouche tendre, souple et rafraîchissante. On apprécie l’élan fruité aidé par une agréable douceur finale. Une cuvée équilibrée, bien dans le style charmeur de l’appellation.

Un vin franc, massif mais équilibré.  A servir à l’apéritif, en entrée avec du foie gras, avec les fromages type roquefort ou bleu et en dessert.

Saura également vous étonner en accompagnement de cuisine épicée, ou de mélanges sucrés salés.

13.5% d'alcool et 35 grammes de sucres résiduels

 

 

 

Belle mousse, bulles fines et abondantes. De beaux arômes de fleurs, associés à une jolie rondeur, le rendent très gouleyant.

Seul vin d'Alsace effervescent, vif et délicat, élaboré selon la méthode champenoise traditionnelle. Obtenu à partir de pinot blanc, pinot auxerrois, mais aussi de riesling. Pour toutes les grandes occasions, apéritifs, réceptions, cocktails …

Robe jaune clair, limpide. Nez de fruits blancs très engageant, notamment de poire sur un fond de biscuit.

En bouche un crémant assez vif, très fruité qui fera merveille à l'apéritif ou sur un buffet.

 

Sol : Argilo-calcaire

Vigne : Enherbement, Taille guyot double, Ebourgeonnage, Effeuillage, Rendement maîtrisé

Age moyen des vignes :  25 ans

Vinification : Vendange mécanique.  Fermentation avec maîtrise des températures

Elevage :  8 mois en cuves inox sur lies fines

Robe or clair, limpide. Nez fin quoique discret, sur les fruits à noyau et les fleurs exotiques.

Bouche entreprenante, très souple, très fraîche. On loue l'attitude positive du bouquet fruité.

Une cuvée simple et gourmande, de partage.

 A servir à l'apéritif, à déguster en entrée avec du foie gras, du canard et la cuisine exotique ou épicée,en plat avec un poisson, une  viande blanche, ou en association avec de la cuisine asiatique.

13% d'alcool et 14.60 grammes de sucres résiduels.

Sol : Grès

Vigne : Enherbement, Taille guyot simple, Ebourgeonnage, Effeuillage,

Rendement maîtrisé

Age moyen des vignes 30 ans

Vinification : Vendange mécanique.  Fermentation avec maîtrise des températures

Elevage :  8 mois en cuves inox

Robe jaune pâle. Nez agréable mêlant les notes florales, fruitées, herbacées. En bouche une attaque tendre, une évolution assez riche où l'on retrouve les mêmes parfums capiteux plutôt persistants.

Un style racé, plaisant, plutôt pour la table.

Pour poissons ou fruits de mer, escargots, huitres, quiches, charcuteries. Peut également accompagner une raclette,  etc …

12% d'alcool - 4.36 g sucres résiduels

Uniquement obtenu avec du pinot noir et élaboré selon la méthode champenoise.

Robe saumoné clair. Nez de chair d'agrumes (orange, mandarine) avec une petite touche de fruits rouges.

En bouche, une structure fine, une matière tendre, un fruit élégant. Un brut rosé délicat, doté d'une vivacité qui met en appétit. Parfums nets et persistants. Une cuvée qui va droit au but. A servir à l'apéritif ou en fin de repas avec un dessert.

Temperature de service : entre 6 et 8 degrés

Sol : Argilo-calcaire

Vigne : Enherbement, Taille guyot double, Ebourgeonnage, Effeuillage, rendement maîtrisé

Age moyen des vignes 15 ans

Cépage : Pinot Noir

Vinification : Vendange mécanique.  Fermentation pelliculaire comprise entre 8 et 10 jours avec maîtrise des températures – Fermentation malo lactique

Elevage :  8 mois en cuves inox

Vin rosé de caractère tout à fait spécial, dont le goût fruité typique évoque la cerise.

Robe d'aspect rouge soutenue. Nez de petits fruits rouges. Bouche tendre, légère, qui met en valeur un fruit frais croquant. Agréable typicité pinot noir d'Alsace.

Idéal pour les grillades de viande et de poisson, la charcuterie, la cuisine méridionale, et les pique-niques de l'été.

12% d'alcool et 0,34 grammes de sucres résiduels

Sol : Argilo-calcaire

Vigne : Enherbement, Taille guyot double, Ebourgeonnage, Effeuillage,

Rendement maîtrisé

Age moyen des vignes 25 ans

Vinification : Vendange mécanique.  Fermentation avec maîtrise des températures

Elevage :  8 mois en cuves inox

 

Triomphe du terroir alsacien, sec, rasé et délicatement fruité, il offre un bouquet d'une grande finesse et est incomparable avec les poissons et les fruits de mer.

Robe or clair. Expressif en bouche et bien structuré, il séduit par sa fraîcheur qui le porte jusqu'à la longue finale où l'on retrouve les agrumes. Bouche puissante, ample, Une expression franche du riesling.

Il devrait s'entendre avec une bouchée à la reine ou une timbale de fruits de mer.

 

12.5% d'alcool et 4.91 grammes de sucres résiduels

 

 

 

Agréablement fruité et parfumé, il accompagnera à merveille vos grillades et barbecues de l'été.

Il vous étonnera également en accompagnement de pizzas, tartes flambées et autres plats à base de viande ou poissons grillés.

 

12.5% d'alcool et 4.66 grammes de sucres résiduels

Sol : Argilo-calcaire

Vigne : Enherbement, Taille guyot double, Ebourgeonnage, Effeuillage,

Rendement maîtrisé – 50 hl/hectare

Age moyen des vignes 35 ans

 

Vinification : Vendange manuelle.  Fermentation avec maîtrise des températures – vinification sur lies fines pendant 4 mois

Elevage :  8 mois en cuves inox

 

Citation Guide Gilbert et Gaillard 2016

Robe or clair.. Nez capiteux, de miel, de cire d'abeille, touche florale à l'aération. En bouche un vin plutôt léger dispensant les mêmes arômes généreux. 

La finale reste fraîche, équilibrée et plutôt élégante. 

Une bouteille qui ravira les amateurs.

A servir à l'apéritif ou en accompagnement de tajine, de recettes exotiques aux saveurs sucrées, salées.

12.5% alcool - 9.29 grammes de sucres résiduels

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.