Domaine Dischler, un fervent défenseur des vins d’Alsace

Vignerons de père en fils depuis cinq générations, la famille Dischler exploite

un domaine de 11,5 hectares de vignes à Wolxheim, non loin de Strasbourg

au cœur du vignoble alsacien. Nous rencontrons André et Nathalie Dischler,

vignerons passionnés et propriétaires du domaine.

Des terres agricoles aux terres viticoles

Dans la famille Dischler, on est vigneron et fier de transmettre son savoir-faire et sa passion du vin.

L’exploitation familiale a connu un véritable essor avec Charles Dischler, le père d’André. Dans les

années 70, il transforme les terres agricoles en polyculture de l’exploitation, en terres viticoles.

Il aménage la cave et commence la mise en bouteille quelques années plus tard. Du travail historique

avec une charrue, des bœufs et des chevaux, il investit dans le premier tracteur dans les années 80.

Il faudra attendre 1989 pour qu’André prenne les rênes du domaine. Grâce au savoir-faire que lui

a transmis son père, il perpétue la tradition en travaillant ses terroirs et la vigne pour en extraire

la plus belle expression. A l’arrière du domaine passe le canal de la Bruche, construit historiquement

par Vauban à partir de 1680. A l’époque voie navigable pour les vins et les pierres, ce canal va

jusqu’à Strasbourg. De nombreuses vignes ont été plantées sur cette carrière, ce qui permet de

produire des vins d’une typicité particulière, avec de belles longueurs aromatiques et une minéralité

intéressante. C’est le cas des vins du Domaine Dischler dont le vignoble est composé de 26 parcelles

identifiées sur différents terroirs : les lieux-dits de Rothstein (ancienne carrière de grès des Vosges),

Dahlenheim, les Carrières Royales ou encore le Grand Cru Altenberg de Wolxheim. Sur ces sols

argilo-calcaires, marno-calcaire et composés de grès rose, André et Nathalie produisent les sept

cépages emblématiques d’Alsace : le Pinot Gris, le Pinot Noir, le Pinot Blanc, le Gewurztraminer, le

Sylvaner, le Riesling et le Muscat d’Alsace.

Défendre et promouvoir les vins d’Alsace

Grâce à cette grande diversité, le couple Dischler est en mesure de créer « des cuvées dont les

maîtres-mots

sont la finesse, la structure, l’harmonie et l’élégance ». Bien qu’ils produisent tous les cépages alsaciens,

le Domaine Dischler est reconnu pour produire un Riesling Grand Cru d’exception. En agriculture

raisonnée depuis plus de 20 ans, André et Nathalie Dischler sont très respectueux de l’environnement

et à l’écoute de leurs terroirs et de la nature. Ils ont considérablement « réduit les intrants et s’appuient

sur une station météo pour ne traiter la vigne que si elle en a besoin », nous explique Nathalie. « Les

raisins sont récoltés à une maturité optimale pour produire des vins authentiques », poursuit-elle.

Le leitmotiv du couple Dischler ? « Défendre les territoires et promouvoir les vins d’Alsace ».

C’est la raison pour laquelle ils travaillent leurs cuvées avec un œnologue et leur laissent le temps

de vieillir. En effet, ils ne vendent pas le Riesling du millésime dernier pour lui laisser le temps

de s’épanouir en cave et d’exprimer ses arômes avant de le mettre en vente.

 

C’est le cas de leur Riesling Grand Cru Altenberg de Wolxheim 2015, un vin de gastronomie atypique

et surprenant aux notes d’agrumes avec une belle minéralité et une acidité maîtrisée. En vieillissant,

on retrouve des notes pétrolées que l’on conseille avec un joli plateau de fruits de mer ou encore

une volaille à la crème.  

Riesling Grand Cru Altenberg de Wolxheim 2015, Domaine Dischler

 

 

Cuvée Laurine, Gewurztraminer 2015, Domaine Dischler

 

Prix direct propriété : 11,00€ / En promo: bénéficiez de -10% , soit 9,90€

Leur cuvée Laurine en AOC Alsace Gewurztraminer 2015 est un hommage à la deuxième fille du

couple Dischler. C’est un vin composé de 35g de sucre mais qui pour autant n’est pas lourd du tout.

Bien au contraire, ses notes fruitées et ses arômes exotiques avec une belle acidité forme une structure harmonieuse qui se marie très bien avec une cuisine sucrée-salée comme un tajine ou encore avec

un fromage à pâte persillée comme le bleu.

En attendant, retrouvez tous les vins du Domaine Dischler sur Avenue des Vins.fr

Mots-clés : Domaine Dischler, Alsace,  agriculture raisonnée, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Blanc,

Gewurztraminer,  Sylvaner, Riesling, Muscat d’Alsace, les lieux-dits de Rothstein, Dahlenheim, les

Carrières Royales, Grand Cru Altenberg de Wolxheim.

 
 

 

 

 

 

 

 

Notre Riesling grand cru Altenberg de Wolxheim 2015 vient d'obtenir deux étoiles dans le guide Hachette 2018

Il séduit par son nez précis et tonique, sur le fruit, partagé entre les fleurs blanches, le pamplemousse, les fruits exotiques un peu confits, à peine teinté de minéralité.

 

La bouche intense et tout en fraîcheur joue sur les mêmes arômes, avec persistance.

 

toutes les informations au  www.hachette-vins.com/ 

 

 

The alcohol abuse is dangerous for the health, to consume in moderation.