Domaine Dischler

Le domaine

Domaine Dischler​

Notre histoire

Famille de vignerons de père en fils depuis cinq générations à Wolxheim le Canal, nous produisons la gamme complète des sept cépages d’Alsace, et des vins authentiques auxquels nous apportons les soins les plus attentifs. Notre domaine est certificié haute valeur environnementale niveau 3 (HVE). 

En France, la Haute Valeur Environnementale (HVE) est le plus haut des trois niveaux de la certification environnementale des exploitations agricoles.

Dès les années 1970, Charles Dischler s’oriente vers la monoculture et choisit la culture de la vigne. Afin d’agrandir le domaine viticole il achète progressivement plusieurs parcelles à travers le vignoble de Wolxheim, Dahlenheim et Molsheim et adhère au syndicat des  vignerons indépendants.

Sa passion pour son métier, il l’a transmise à son fils André, actuel gérant du domaine viticole. En 2007, il a été rejoint par son épouse Nathalie, et à ce jour, ils exploitent 9,50 hectares de vignes avec en tout 18 parcelles, dont certaines situées dans le lieu dit Rothstein, les Carrières Royales, le Grand Cru Altenberg de Wolxheim.

Plusieurs terroirs composent notre vignoble, chacun apportant sa typicité aux  7 cépages cultivés dans le respect de la vigne. (Sylvaner, Riesling, Pinot Auxerrois et Pinot Blanc, Muscat, Pinot Gris, Pinot Noir et Gewurztraminer) 

André et Nathalie Dischler pratiquent une culture naturelle de la vigne et privilégient la prévention et l’enherbement plutôt que les produits de traitement.

L’une de notre spécialité notamment le riesling Grand Cru est issu du lieu-dit Altenberg de Wolxheim.

Au pied du rocher du Horn, l’Altenberg est au cœur même du vignoble de Wolxheim. Une trentaine d’hectares remarquablement exposés y bénéficient d’un microclimat idéal, très sec, à une altitude de 200 à 250 mètres.

Nous sommes certifiés en bio depuis 2022.

Travail dans les vignes

Actuellement les travaux du sol occupent nos journées. En agriculture biologique, divers outils sont utilisés pour éliminer les herbes sous le rang. Plusieurs. interventions sont nécessaires à diverses périodes, ameublir la terre, buttage afin de recouvrir la base des pieds pour étouffer les herbes, débutage, passage de sous soleuse, etc …

Les étoiles de binage, que l’on connaît principalement sous la marque Kress, se composent d’un petit disque étoilé métallique solidaire d’un grand disque à doigts en caoutchouc. Les disques métalliques disposent de doigts recourbés pour prendre appui dans la terre et entraîner ainsi les grands disques. Ces doigts en caoutchouc viennent embrasser la base des ceps sans abîmer ces derniers. Les pieds de vigne sont ainsi bien nettoyés. Ces outils sont réglables en inclinaison : un angle important permet de travailler localement à plus grande profondeur, tandis qu’un angle faible offrira un travail plus en surface sur une bande plus large. Autorisant des vitesses de travail élevées, les étoiles Kress ne sont efficaces que sur des sols relativement secs, dont la structure est fragilisée et les adventices à un stade peu avancé.

Visiter la cave

Nous vous accueillons du lundi au samedi de 8h à 12h et de 13h à 19h, il est préférable de nous prévenir avant votre visite – le dimanche sur rendez vous –     Pour une visite personnalisée, inscrivez vous sur :  

Les visites de caves avec dégustations sont gratuites pour les individuels. Nous proposons des dégustations des vins accompagnée de kougelhopf ou assiette du terroir.  La prestation est payante et varie entre 5 et 10 euros selon la formule choisie (entre 3 et 5 vins d’Alsace au choix dans la gamme – uniquement sur réservation).

Prévoir entre une heure trente et deux heures pour une visite complète.

Pour les groupes nous vous accueillons uniquement sur réservation, soit par mail au dischler@domaine-dischler.com ou au 06 80 24 57 32

 Possibilité de visite du vignoble de Wolxheim, avec explications des différents terroirs, le Grand Cru Altenberg de Wolxheim, les Carrières Royales, le travail de la vigne, et démonstration de machines (selon la météo).

Pour plus de renseignements merci de nous contacter 

Vous avez aimé votre récente visite sur notre domaine, laissez nous un avis sur facebook et google sous Domaine Dischler www.facebook.com et www.google.fr OU www.tripadvisor.fr 

Vigneron indépendant

A lui tout seul le vigneron indépendant représente l’ensemble de la filière viticole. Cet homme que l’on retrouve à tous les stades de la vigne et du vin, a un métier très complet et applique en tout point la charte du vigneron indépendant.

 

Le logo Vigneron Indépendant est le signe d’une exigence, l’emblème d’une viticulture indépndante, riche de la diversité des terroirs, des climats, de savoir-faire, d’hommes et de femmes. Pour le consommateur, le logo est le repère d’une vin de Vigneron Indépendant, « des vins et des personnalités authentiques »

 

Dans chaque région viticole française, nous cultivons la terre, nous élaborons notre vin et nous le commercialisons.

Pour marquer notre engagement et la qualité de notre travail, nous avons signé la charte du Vigneron Indépendant.

Le Vigneron Indépendant :

* respecte son terroir

* travaille sa vigne

* récolte son raisin

* vinifie et éleve son vin

* élabore son eau de vie

* met en bouteille sa production dans sa cave

* commercialise ses produits

* se perfectionne dans le respect de la tradition

* accueille, conseille la dégustation et prend plaisir à présenter le fruit de son travail et de sa culture

 

En signe de reconnaissance, nous apposons le logo Vigneron Indépendant sur nos bouteilles. C’est l’emblème de notre savoir-faire et de notre appartenance à une famille de professionnels responsable et respectueux de la tradition.

Le consommateur qui choisit des estampillés Vigneron Indépendant a la garantie de trouver un produit conforme à notre charte métier