Description
Sol : Argilo-calcaire
Vigne : Enherbement, Taille guyot double, Ebourgeonnage, Effeuillage, Rendement maîtrisé
Age moyen des vignes : 20 ans
Cépages : 100 % Pinot Noir
Vinification : Vendange manuelle, et tri de la vendange
Fermentation malo lactique
Elevage : 5 mois en cuves inox