Description
Sol : Argilo-calcaire
Vigne : Enherbement, Taille guyot double, Ebourgeonnage, Effeuillage, rendement maîtrisé
Age moyen des vignes : 20 ans
Cépage : Pinot Noir
Vinification : Vendange mécanique. Fermentation pelliculaire comprise entre 8 et 10 jours avec maîtrise des températures – Fermentation malo-lactique
Elevage : 8 mois en cuves inox