Description
Sol : Marno-calcaire
Vigne : Enherbement, Taille guyot double, Ebourgeonnage, Effeuillage,
Rendement maîtrisé à 50 HL/Hectare
Age moyen des vignes : 35 ans
Cépage : Riesling
Vinification : Vendange manuelle, et tri de la vendange. Fermentation avec maîtrise des températures
Elevage : 8 mois en cuves inox