Agréablement fruité et parfumé, il accompagnera à merveille vos grillades et barbecues de l'été ainsi que l'apéritif.

Il vous étonnera également en accompagnement de pizzas, tartes flambées et autres plats à base de viande ou poissons grillés.

12.5% d'alcool et 1.23 grammes de sucres résiduels

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Plantées sur un coteau gréseux, les vignes bénéficient d’un ensoleillement constant. Une partie de la parcelle  est empierrée, ce qui permet, la nuit, de garder la chaleur thermique naturelle. Le raisin se trouve ainsi, constamment, en conditions idéales.
Pour cette Vendange Tardive, il y a une surmaturation du raisin, et une concentration de la pourriture noble. Lors de la récolte, début novembre, les raisins avaient un aspect confit.

Moins connu dans la gamme des Vendanges Tardives, ce Riesling séduit par ses arômes et sera parfait à l’apéritif, avec un foie gras, au dessert, … ou sans accompagnement !

Sigillé par la confrérie Saint Etienne de Kientzheim en 2018, pour ces caractéristiques et son fruité. Fait partie des grands vins d'Alsace. C'est une cuvée exceptionnelle.

13 % d'alcool et 53.50 grammes de sucres résiduels

 

 

 

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La vendange est exclusivement faite à la main, à la fin de l’automne quand les raisins très murs sont atteints de pourriture noble – botrytis cinerea - . Les raisins alors très concentrés en sucre par ce phénomène naturel sont sélectionnés puis délicatement pressés. 


Les fermentations sont lentes et l’élevage sur lies fines de 8 mois minimum, confère au vin le gras, l’expression intense et complexe des plus Grands Vins Blancs moelleux - liquoreux. Le vin une fois mis en bouteille vieilli encore patiemment en cave 2 ans avant d’être commercialisé.

Robe jaune paille. Très expressif, le nez exhale des arômes de coing, de fruits exotiques et confits. 

 En bouche une personnalité affirmée, la structure et les sucres forment un bon mariage. Une vendange tardive fidèle au terroir.

Issu d'une vendange récoltée tard dans la saison, ces raisins récoltés en surmaturité ont produit un vin moelleux qui développe des arômes séduisants et sur des notes de fruits confits. A servir dans des circonstances exceptionnelles.

A leur caractère aromatique s'ajoute la puissance due au phénomène de concentration. De tels vins se dégustent seuls, avec le foie gras ou du saumon fumé ainsi qu'avec certains desserts.

12.5% alcool et 66.4 grammes de sucres résiduels

 

 

 

Sélection du guide Hachette 2020 

https://www.avenuedesvins.fr/vin-riesling-grand-cru-altenberg-de-wolxheim-6435

https://www.youtube.com/watch?v=lSHJYQGZ41k

 

Sol : Marno-calcaire

Vigne : Enherbement, Taille guyot double, Ebourgeonnage, Effeuillage,

Rendement maîtrisé à 50 HL/Hectare

Age moyen des vignes :  30 ans

Vinification : Vendange manuelle, et tri de la vendange -  Fermentation avec maîtrise des températures

Elevage :  8 mois en cuves inox dont 4 mois sur lies fines

Vin à caractère très minéral

Vins de garde et de gastronomie par excellence, de caractère savoureux et généreux, les Altenberg de Wolxheim développent au fil des années un corps puissant et harmonieux et de fins arômes propres aux terroirs marno- calcaires.

Ce riesling grand cru Altenberg séduit par son nez précis et tonique, sur le fruit, partagé entre les fleurs blanches, les fruits jaunes et la réglisse; il annonce la puissance et l'ampleur de l'attaque, relayées par une aimable acidité. 

A déguster avec des poissons ou crustacés en sauce ou à la crème, du caviar, des huîtres, une blanquette de veau ou un coq au vin 

14% d'alcool et 9 grammes de sucres résiduels

 Vous pouvez acheter nos vins sur www.lesgrappes.com 

 

 

 

 

 

Issu de la carrière de grès rose, ce vin vous étonnera par ces notes florales et ses arômes d'agrumes.

Vin d'une très grande finesse, il accompagnera dignement les fruits de mer et les poissons ainsi que les viandes blanches

Sol : Grès rose

Vigne : Enherbement, Taille guyot double, Ebourgeonnage, Effeuillage, Rendement maîtrisé

Age moyen des vignes 30 ans

Vinification : Vendange mécanique.  Fermentation avec maîtrise des températures

Elevage :  7 mois en cuves inox sur lies fines

Commentaire guide Gilbert et Gaillard 

Robe jaune clair, limpide.

Nez quelque peu réservé aux accents minéraux, pierre à fusil, touches fruitées acidulées discrètes.

En bouche une belle attaque avec du volume, de la fraîcheur, une évolution expressive où s'exprime le caractère du cépage.

Il devrait s'entendre avec une bouchée à la reine ou une timbale de fruits de mer et les poissons.

12,5% d'alcool et 3,54 grammes de sucres résiduels

 

 

 

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Sol : Argilo-calcaire

Vigne : Enherbement, Taille guyot double, Ebourgeonnage, Effeuillage,

Rendement maîtrisé à 50hl par hectare

Age moyen des vignes:    45  ans

Vinification : Vendange manuelle.  Fermentation avec maîtrise des températures

Elevage :  8 mois en cuves inox

Robe jaune pâle brillant. Nez typé aux accents d'ananas, sirop de poire, dimension florale. Bouche plus expressive, tendre, vive, touches de litchi et d'épices, agréable franchise, ne décevra pas les amateurs du cépage, millésime bien élaboré.

Un vin franc, massif mais équilibré.  A servir à l’apéritif, en entrée avec du foie gras. Saura également vous étonner en accompagnement de cuisine épicée, ou de mélanges sucrés salés.

A déguster avec : des plats asiatiques, mexicains ou marocains, des fromages forts en goût : Munster, Maroilles, Pont l'Evêque, Roquefort également avec des tartes aux fruits, des crèmes caramel, ou des biscuits.

13.5% d'alcool et 26.7 grammes de sucres résiduels

 Une étoile au Guide Hachette 2019

 

 

Belle mousse, bulles fines et abondantes. De beaux arômes de fleurs, associés à une jolie rondeur, le rendent très gouleyant.

Seul vin d'Alsace effervescent, vif et délicat, élaboré selon la méthode champenoise traditionnelle. Obtenu à partir de pinot blanc, pinot auxerrois, mais aussi de riesling. Pour toutes les grandes occasions, apéritifs, réceptions, cocktails …

Robe jaune clair, limpide. Nez de fruits blancs très engageant, notamment de poire sur un fond de biscuit.

En bouche un crémant assez vif, très fruité qui fera merveille à l'apéritif ou sur un buffet. A déguster avec des feuilletés apéritifs.

 

Sol : Argilo-calcaire

Vigne : Enherbement, Taille guyot double, Ebourgeonnage, Effeuillage, Rendement maîtrisé

Age moyen des vignes :  30 ans

Vinification : Vendange mécanique.  Fermentation avec maîtrise des températures

Elevage :  8 mois en cuves inox sur lies fines

Robe jaune clair. Nez attirant, fruits à noyau, fond finement épicé. Bouche tendre, riche, enveloppée portée par une fine fraîcheur. Agréable volume homogène jolie persistance, un pinot gris franc et fier de l'être. 

 A servir à l'apéritif, à déguster en entrée avec du foie gras, du canard et la cuisine exotique ou épicée,en plat avec un poisson, une  viande blanche, ou en association avec de la cuisine asiatique.

13% d'alcool et 16.80 grammes de sucres résiduels.

 

 

 

 

Sol : Grès

Vigne : Enherbement, Taille guyot simple, Ebourgeonnage, Effeuillage,

Rendement maîtrisé

Age moyen des vignes 30 ans

Vinification : Vendange mécanique.  Fermentation avec maîtrise des températures

Elevage :  8 mois en cuves inox

Un cépage tout en simplicité et en charme, agréable et désaltérant. Vin frais et léger, avec un fruité discret. Il accompagne avec bonheur les fruits de mer, les poissons, la charcuterie et les escargots.

Peut également accompagner une raclette,  etc …

13% d'alcool - 5.24 g sucres résiduels

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Uniquement obtenu avec du pinot noir et élaboré selon la méthode champenoise.

Robe saumoné clair. Nez de chair d'agrumes (orange, mandarine) avec une petite touche de fruits rouges.

En bouche, une structure fine, une matière tendre, un fruit élégant. Un brut rosé délicat, doté d'une vivacité qui met en appétit. Parfums nets et persistants. Une cuvée qui va droit au but. A servir à l'apéritif ou en fin de repas avec un dessert.

Temperature de service : entre 6 et 8 degrés

 

2 étoiles coup de coeur du jury - Guide Hachette 2021

Sol : Argilo-calcaire

Vigne : Enherbement, Taille guyot double, Ebourgeonnage, Effeuillage, rendement maîtrisé

Age moyen des vignes  20 ans

Cépage : Pinot Noir

Vinification : Vendange mécanique.  Fermentation pelliculaire comprise entre 8 et 10 jours avec maîtrise des températures – Fermentation malo lactique

Elevage :  8 mois en cuves inox

Vin rosé de caractère tout à fait spécial, dont le goût fruité typique évoque la cerise.

Robe d'aspect rouge soutenue. Nez de petits fruits rouges. Bouche tendre, légère, qui met en valeur un fruit frais croquant. Agréable typicité pinot noir d'Alsace.

Idéal pour les grillades de viande et de poisson, la charcuterie, la cuisine méridionale, et les pique-niques de l'été.

15% d'alcool et 0,82 grammes de sucres résiduels

Sol : Argilo-calcaire

Vigne : Enherbement, Taille guyot double, Ebourgeonnage, Effeuillage,

Rendement maîtrisé

Age moyen des vignes 25 ans

Vinification : Vendange mécanique.  Fermentation avec maîtrise des températures

Elevage :  8 mois en cuves inox

 

Le Riesling est considéré comme l'un des meilleurs vins blancs au monde.

Triomphe du terroir alsacien, sec, rasé et délicatement aromatique, il offre un bouquet d'une grande finesse et est incomparable avec les poissons et les fruits de mer.

Robe or clair. Expressif en bouche et bien structuré, il séduit par sa fraîcheur qui le porte jusqu'à la longue finale où l'on retrouve les agrumes. Bouche puissante, ample, Une expression franche du riesling.

Il devrait s'entendre avec une bouchée à la reine ou une timbale de fruits de mer.

 

12.5% d'alcool et 4.91 grammes de sucres résiduels

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.