Sol : Argilo-calcaire
Vigne : Enherbement, Taille guyot double, Ebourgeonnage, Effeuillage,
Rendement maîtrisé – 50 hl/hectare
Age moyen des vignes : 35 ans
Vinification : Vendange manuelle. Fermentation avec maîtrise des températures – vinification sur lies fines pendant 4 mois
Elevage : 8 mois en cuves inox
Citation Guide Gilbert et Gaillard 2016
Robe or clair.. Nez capiteux, de miel, de cire d'abeille, touche florale à l'aération. En bouche un vin plutôt léger dispensant les mêmes arômes généreux.
La finale reste fraîche, équilibrée et plutôt élégante.
Une bouteille qui ravira les amateurs.
A servir à l'apéritif ou en accompagnement de tajine, de recettes exotiques aux saveurs sucrées, salées.
12.5% alcool - 9.29 grammes de sucres résiduels
