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Issu de la carrière de grès rose, ce vin vous étonnera par ces notes florales et ses arômes d'agrumes.
Vin d'une très grande finesse, il accompagnera dignement les fruits de mer et les poissons ainsi que les viandes blanches
Sol : Grès rose
Vigne : Enherbement, Taille guyot double, Ebourgeonnage, Effeuillage, Rendement maîtrisé
Age moyen des vignes : 30 ans
Vinification : Vendange mécanique. Fermentation avec maîtrise des températures
Elevage : 7 mois en cuves inox sur lies fines
Commentaire guide Gilbert et Gaillard
Robe jaune clair, limpide.
Nez quelque peu réservé aux accents minéraux, pierre à fusil, touches fruitées acidulées discrètes.
En bouche une belle attaque avec du volume, de la fraîcheur, une évolution expressive où s'exprime le caractère du cépage.
Il devrait s'entendre avec une bouchée à la reine ou une timbale de fruits de mer et les poissons.
12,5% d'alcool et 3,54 grammes de sucres résiduels
