Description
Sol : Argilo-calcaire
Vigne : Enherbement, Taille guyot double, Ebourgeonnage, Effeuillage, Rendement maîtrisé
Age moyen des vignes : 20 ans
Cépages : 90 % Pinot Blanc et 10 % Riesling
Vinification : Vendange manuelle, et tri de la vendange
Elevage : 8 mois en cuves inox – fermentation malo – lactique